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Herbstküche

Fenchel Birne Rezept

Fenchel Birne Rezept

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Fenchel-Birne-Rezept: Ofenfenchel mit Walnüssen und Blauschimmelkäse Am Rand ist der Fenchel leicht gebräunt, die Birnenspalten glänzen, und zwischen den Walnüssen schmilzt ein wenig würziger Käse. Dazu der Duft von Thymian: Dieses Ofengericht braucht weder eine aufwendige Sauce noch eine lange Zutatenliste. Unser Fenchel-Birne-Rezept mit Walnüssen und Blauschimmelkäse lebt von Gegensätzen. Die Birne bringt Süße, der […]

Quittengelee selber machen

Quittengelee selber machen

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Quittengelee selber machen – ein Rezept und unser Oktober-Ritual Von Ingo Noack Früher habe ich im Oktober gemeinsam mit meiner Mutter Quittengelee gemacht. Es war unser Oktober-Ritual. Deshalb verbinde ich mit diesem Gelee nicht nur einen Geschmack, sondern auch unsere gemeinsame Zeit. Ein Rezept lässt sich aufschreiben. Was es für einen Menschen bedeutet, steht allerdings […]