Omas Rezepte Archive - Heimatwurzel

Omas Rezepte

7. September 2026

Rote Bete einkochen wie früher

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Rote Bete einkochen wie früher: süßsauer, würzig und gut für den Vorrat Wenn auf dem Küchentisch die frisch geernteten Knollen liegen, die Hände schon ein wenig rot gefärbt sind und aus dem Topf der Duft von Essig, Nelken und Zimt steigt, bekommt Vorratshaltung etwas Vertrautes. Man denkt an schwere Gläser im Kellerregal, an Bratkartoffeln aus […]

6. September 2026

Birnen, Bohnen und Speck – Originalrezept wie im Norden

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Birnen, Bohnen und Speck – Originalrezept aus Norddeutschland Der Speck duftet bereits im Topf, auf dem Küchentisch liegen frisch geputzte Bohnen, und daneben wartet eine Schale kleiner Birnen. Auf den ersten Blick passen diese Zutaten nicht recht zusammen. Doch sobald die Früchte in der würzigen Brühe garen, wird aus dem vermeintlichen Gegensatz ein erstaunlich stimmiges […]