Rote-Bete-Rösti

Rote-Bete-Rösti mit Kartoffeln und Meerrettichquark Rote-Bete-Rösti verbinden fein geraspelte Rote Bete mit Kartoffeln zu kleinen, herzhaften Gemüserösti. Dazu gibt es einen cremigen Meerrettichquark mit Schnittlauch und einem Spritzer Zitrone. Für knusprige Ränder und eine durchgegarte Mitte kommt es vor allem auf drei Dinge an: die Gemüsemasse kräftig ausdrücken, die Rösti flach formen und bei mittlerer […]