Knoblauch einlegen

Knoblauch einlegen gelingt für den Kühlschrank mit geschälten Zehen und unverdünntem Speiseessig mit 5 Prozent Säure. Die Zehen bleiben vollständig von Essig bedeckt und werden von Anfang an gekühlt. Eine Ölschicht gehört nicht auf dieses Grundrezept. Frischer Knoblauch in Öl ist eine andere Zubereitung: Dafür empfiehlt das Bundesinstitut für Risikobewertung die Aufbewahrung im Kühlschrank und […]