Saisonkalender für Wurzelgemüse (Deutschland, regional & saisonal)
| Gemüse | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Süßkartoffel | ● Lager | ● Lager | ● Lager | ○ | ○ | – | – | ○ | ● | ● | ● | ● Lager |
| Sellerie (Knolle) | ● Lager | ● Lager | ● Lager | ● | ○ | – | – | ○ | ● | ● | ● | ● Lager |
| Schwarzwurzel | ● Lager | ● Lager | ● | ○ | – | – | – | – | ○ | ● | ● | ● Lager |
| Pastinake | ● | ● | ● | ○ | – | – | – | – | ○ | ● | ● | ● |
| Petersilienwurzel | ● | ● | ● | ○ | – | – | – | – | ○ | ● | ● | ● |
| Möhre | ● Lager | ● Lager | ● Lager | ○ | ○ | ● | ● | ● | ● | ● | ● | ● Lager |
✅ Legende:
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● = Frisch verfügbar (Saison)
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● Lager = Aus Lagerhaltung (immer noch regional)
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○ = Übergangszeit (Beginn oder Ende der Ernte)
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– = Keine regionale Verfügbarkeit
Hobbykoch, Gartenliebhaber und Autor
